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Le
Magazine


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Informations

Titre : Bocuse Magazine
Rédaction en chef et direction artistique : Sonia Ezgulian
Numéro 2 : septembre 2017
Tirage : 20 000 exemplaires
Offert (stock limité) dans les Restaurants & Brasseries de Lyon ® Bocuse
Prix : 25 euros

Contact presse

Isabelle Salomon
isalomon@brasseries-bocuse.com
Tél. : 06 07 59 45 88

Abonnement

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Un nouveau magazine à découvrir le 8 décembre 2016.

Bocuse.MAGAZINE est une revue consacrée à la cuisine et plus largement à l'art de vivre à la française. Sonia Ezgulian, rédactrice en chef et directrice artistique, s'est entourée de belles plumes (Carole Saturno, Cécile Cau, François Simon, Bénédict Beaugé, Damien Gateau, Nicolas d'Estienne d'Orves) et d'artistes (Jessica Pigeron, Eliane Cheung, Emmanuel Auger, Thomas Baas, Bruno Amsellem, brain°°collages).

Porté par l'esprit de curiosité hérité de Paul Bocuse, le magazine propose à ses lecteurs la découverte d'un terroir (la Baie de Seine), il remet en lumière des savoirs-faire (les dominos, ancêtres du papiers peints, chez Antoinette Poisson et les poteries de la Manufacture de Digoin) et les manières de table (l'histoire des verres à bières), il nous invite dans les coulisses des brigades de cuisine (celle de la brasserie Marguerite à Lyon), nous entraine pour un voyage gourmand (à Venise, avec Laura Zavan) et nous réserve de belles rencontres avec des personnalités passionnées.

Certains noms des rubriques ont été imaginés en écho aux petites phrases et aux créations de Paul Bocuse : D'os et d'arêtes pour la cuisine de restes, La cuisine du marché en référence au livre publié en 1976.

 

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