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"Nous, cuisiniers, sommes des manuels, notre profession est un métier de compagnonnage que nous avons le devoir de transmettre". Paul Bocuse
Pionner et acteur engagé depuis plus de dix ans en tant que Membre Fondateur de la Fondation d’entreprise Paul Bocuse, les Restaurants & Brasseries de Lyon® Bocuse met la transmission et la solidarité au cœur de ses actions.
La Fondation d’entreprise Paul Bocuse a pour but de promouvoir les métiers de la restauration et de soutenir les jeunes dans leur choix d'orientation scolaire. 
Dans ce cadre, elle met en place des ateliers d’initiation aux Arts de la table ainsi qu’aux métiers de Cuisinier, Pâtissier, Boulanger.
Nos établissements accueillent régulièrement les jeunes collégiens autour de :
- tables-rondes sur les savoir-être à table,
- stages découverte,
- visites pédagogiques ...
L'ensemble de nos équipes de cuisine et de service ont plaisir à expliquer leur parcours , leur métier et leur vision de la profession, suscitant ainsi de réelles et nombreuses vocations !

 

 


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